Rollitos de puerro

Deliciosa mezcla de puerro, jamón cocido y queso, envuelta en la finísima pasta de arroz.

Receta de rollitos de puerro

Ingredientes para preparar rollitos de puerro

  • 2 puerros de tamaño similar
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 4 lonchas de queso
  • 4 láminas de pasta de arroz
  • Aceite
  • Agua
  • Sal

¿Cómo preparar rollitos de puerro?

  • Cortar los puerros justo por donde comienza la parte verde y la parte blanca, córtala de nuevo por la mitad, obteniendo de esta forma 4 trozos de puerro de más o menos el mismo tamaño.
  • Lavar bien el puerro y ponerlo a cocer en una cazuela con un poco de agua y sal. Cuando estén tiernos, como unos 15 minutos, retirar del agua, escurrir y reservar.
  • Mientras se cuecen los puerros, hidratamos la pasta de arroz para que podamos manejarla.
  • Envolvemos el puerro en el queso y en el jamón y luego lo envolvemos todo con la pasta de arroz, dándole forma de rollito de primavera (mira el vídeo, es muy muy sencillo).
  • Una vez hechos los rollitos, freírlos en aceite calentito, servir, y comer inmediatamente.